純粹를 指向 합니다,😃

민족 최대 명절인 설이 코앞으로 다가왔다. 요즘은 세월이 많이 바뀌어서 명절이면 공항과 여행지가 북적거린다고 하지만 아직도 많은 가정에서는 명절 음식을 장만하고 차례를 지내며 전통을 지켜나가고 있다. 명절음식의 다양한 음식 중에서도 빠지지 않는 것이 바로 각종 전(煎)요리...

저지방식품의 진실 지방은 몸에 나쁘기만 할까? 우리 몸에서 지방이 하는 역할은 다양하다. 탄수화물이나 단백질에 비해 2배 이상 더 많은 에너지를 제공하며 식감도 좋게 해준다. 뿐만 아니라 어느 정도 식욕을 자극하는 기능이 있기 때문에 우리가 즐겁게 식사를 하는데 도움을 준다. ..

유전자변형식품은 우리 식탁 위에 얼마나 자주 올라올까? 우리나라는 GMO(genetically modified organism·유전자변형생물체)식품의 주요 수입국이다. 주요 수출국인 미국, 브라질 등에서 매년 약 800만t을 수입하고 있는데 이는 한 사람이 유전자변형 콩 15kg과 유전자변형 옥수수 18kg를 섭취하는 ..

겨울 체중관리가 힘든 계절이다. 겨울마다 유난히 살이 찌는 것은 거부할 수 없는 자연의 이치. 추운 날씨를 이겨내기 위해 동물이 체지방을 축적하는 자연스러운 현상이다. 그러나 체중계 숫자가 늘 신경쓰이는 현대인들에게 ‘자연의 이치’는 전혀 반갑지 않다. 단지 겨울철에는 체중..

양고기가 건강식이라고요? 양고기가 인기란다. 을미년,푸른 양의 해를 맞아 양고기를 찾는 사람들이 많이 늘었다나. 그런데“양고기 수입 증가율이 돼지고기ㆍ소고기를 크게 앞질렀다”는 뉴스 보도나 신문 기사들을 접하며 이건 좀 아니다 싶은 부분이 눈에 띄었다. 양고기를 소개하는..

모임이 잦은 연말연시 여기저기서 송년·신년 모임이 봇물을 이룬다. 올해는 유난히 가족 파티용 음식매출이 늘고 있다. 경제가 장기 침체를 벗어나지 못하다 보니 외식보다는 집에서 조촐하게 식사를 한다는 분석이다. 경제위기가 우리의 식생활에는 어떤 영향을 미칠까? 경제가 악화..

▲ 엽산은 브로콜리 같은 녹색 채소에 많다.엽산은 임신을 준비하는 부부들이 꼭 챙겨 먹어야 하는 영양소로 알려졌다. 임신 초기에 DNA를 만들고 태아의 신경이 발달하는 데 매우 중요한 역할을 하기 때문이다. 임신 초기에 엽산이 부족하면 태아의 척추가 충분히 발달하지 못한 상태에..

식중독은 여름철에 많이 발생한다. 식중독을 일으키는 원인균들은 기온이 올라가면 기하급수적으로 늘어난다. 그렇다면 겨울은 식중독에서 자유로울까. 아니다. 최근 식품의약품안전처에서는 노로바이러스 주의보를 발령하며 겨울철 식중독의 예방에 주의를 당부했다. 저온에서도 생..

▲ 비타민 k의 효용비타민 K는 비타민 A,비타민 D,비타민 E와 함께 4대 지용성 비타민 중 하나로 혈액 응고를 위해 반드시 필요한 영양소다. 크게 주목을 받던 영양소는 아니었지만 최근 우리 몸속에서 다양한 역할을 한다는 사실이 밝혀지면서‘잊혔던 비타민’이란 별명이 새롭게 붙었다..

나이가 들면서 가장 걱정이 되는 것은 역시 건강이다. 내 심장건강에 혹시 이상이 있는 건 아닌지 이렇게 자주 깜박거리다가 나중에 치매에 걸리진 않을지 염려스럽다. 흔히 높은 콜레스테롤 수치는 심장질환 발생 위험을 높이는 원인 중 하나로 알려졌다. 콜레스테롤 수치는 치매와 연..