純粹를 指向 합니다,😃

어머나,냉장고 안에 잔뜩 들어 있던 사과가 시들기 시작했어요. 윤기가 돌던 표면의 생기가 사라지고 멍이 든 것처럼 물러버린 것도 있어요. 아무래도 다른 음식으로 변신시켜야겠어요. 사과잼을 만들어 풍요로운 과일의 맛과 향에 흠뻑 빠져보기로 했답니다. ▲ pixabay.com 제공

등푸른 붉은 살이 맛있는 이유 무더위가 한풀 꺾이나 싶더니 한가위 보름달도 이지러졌네요. 아침과 저녁으로 선선한 가을이 되니까 노릇노릇하게 구워낸 고등어와 전어,꽁치가 차례로 생각나지 뭐예요? 그런데 왜 가을에는 이런 ‘등푸른생선’이 인기인 걸까요? 혹시 무더운 여름에 ..

이탈리아에서 파스타가 발달한 이유는? 길쭉한 스파게티,나비 모양의 파르팔레,소라 같은 콘킬리에,만두 같은 라비올리,번데기처럼 생긴 뇨키…. 이탈리아 요리의 대명사인 파스타는 종류만 150가지가 넘어요. 이번에는 생 파스타 만들기에 도전해봤어요. 파스타는 모양에 따라 색다른 ..

젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀 더운 여름에는 역시 아이스크림이 최고지요. 부드러운 소프트아이스크림과 쫀득한 초콜릿아이스크림,아삭한 셔벗 중에 무엇을 가장 좋아하시나요? 아이스크림마다 질감이 다른 비밀을 살짝 알려드릴게요. 요즘 최고 인기인 눈꽃빙수도 만들어 보자고요!..

향 분자에 날개를 달다 오랜만에 데이트 장소로 유명한 이탈리안 레스토랑에 갔어요. 풍성한 나무가 그늘을 만들어 주는 정원에서 졸졸졸 계곡이 흐르는 소리를 들으며 맛난 음식을 즐겼답니다. 새콤한 소스를 뿌린 샐러드와 크림이 부드러운 파스타를 먹고 구수한 등심스테이크를 기다..

글루텐과 이스트의 맛있는 합작 눈코 뜰 새 없이 바쁜 아침,우리 집 첫 식사는 에그 베이컨 토스트랍니다. 바삭하게 겉만 살짝 구운 식빵에 양상추를 깔고 노른자를 반만 익힌 달걀 프라이와 베이컨을 넣어 다시 식빵으로 덮으면 완성! 얼마나 맛있고 든든한지 몰라요. 오늘은 특별하게 ..

안녕? 저는 신나게 깨 볶고 있는 새댁기자예요. 특별한 날을 위해 특별한 요리를 준비하려고 해요. 연애할 때 고급레스토랑에서 먹었던 비프 스테이크가 떠올랐어요. 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하고, 한 입 베어 물면 입 안 가득 육즙과 함께 퍼지던 구수한 향기…. 바로 쇠고기 스테이..