純粹를 指向 합니다,😃

1958년 남태평양, 그들이 낚은 것은 대한민국 참치 원양의 미래였다. ▲ 1958년 사모아로 처음 출어하는 지남호 대한민국 참치 원양의 신화, 지남(指南)호 1958년 1월 22 대한민국 역사상 최초의 원양어선 지남(指南)호가 남태평양 사모아(Samoa)로 참치를 잡으러 출어했다. 이 배는 부산에서 오..

참치는 우리 식생활에서 빠질 수 없는 식품이 된지 오래다. 대부분의 가정집 찬장에서 참치 캔을 찾을 수 있고 다른 식재료들과 잘 어울려 수많은 요리에 사용된다. 참치회 또한 대중화되어 일상생활 속에서 즐기는 사람들도 쉽게 볼 수 있다. 이처럼 우리에게 익숙해진 참치지만 아직도 ..

지난 2006년 유엔 안전보장이사회에서 채택한 대북제재 결의안에는 북한을 상대로 유엔 회원국들의 사치품 수출을 금지하는 내용이 담겨 있었다. 해당 내용은 김정일 북한 국방위원장을 비롯한 권력층 인사들을 겨냥한 것이었는데 수출 금지 품목에는 순혈 종마,모피,노트북 컴퓨터,고급..

▲ 참치회와 참치캔 살코기 지난 주말 근처 대형마트에서 장을 보면서 참치캔을 카트에 담았다. 그리고 다음달 거래처와의 중요한 미팅을 위해 고급 참치 횟집에 예약을 했다.’ 우리 생활에서 종종 일어나는 일상이다. 하지만 조금 자세히 알아보면 아래와 같은 배경도 담을 수 있다. ‘..

최고 속도 160km/h, 쉬지 않고 움직이는 참치의 운동량 ▲ 바다 속에서 쉬지 않고 유영하는 참치떼 참치는 태어나서 죽을 때까지 약 7년간 단 한 순간도 유영을 멈추지 않는다. 유영을 통해 물을 빨아들여야만 숨을 쉴 수가 있고 멈추는 순간 수면으로 가라앉기 때문에 잠든 순간에도 속도를..

최초의 참치캔▲ 참치캔 제조과정 중 클리닝(살코기 발라내기) 후 원물금속 조사를 진행하는 모습1994년 3월,남북 특사 교환을 위한 실무대표들이 만난 자리에서 북한 박영수 조평통 부국장의‘서울 불바다’ 발언으로 전국이 초긴장 상태에 빠지게 된다. 이 당시 우리 국민이 가장 많이 사재기한 제품이 두 가지였는데 바로 라면과 참치캔이었다. 대형마트에서조차도 오전에 공장에서 출고된 참치캔과 라면이 점심시간이면 바닥나는 상황이었다. 이처럼 참치캔은 당시 이미 ‘휴대가 가능한 국민식품’으로 인식되고 있었다.참치캔은 세계 최고의 수산업 국가인 노르웨이에서 1970년대 후반 처음으로 등장했다. 생선을 날로 먹는 것을 선호하는 일본과 달리 노르웨이는 일찍부터 수산가공이 발전했다. 캔이 등장하기 전에는 훈증한 참치를 유리..

▲ 바다에서 잡은 참치를 하역하는 모습급식이 보편화되기 전,학생들 셋 중 하나는 보온 도시락 상단에 참치통조림을 하나씩 챙겨 다녔던 적이 있었다. 지금도 급식 반찬으로 편의점의 삼각김밥으로 찌개부터 샐러드까지 다양한 요리로 참치통조림을 접하고 있다. 소득수준이 높아지면..