純粹를 指向 합니다,😃

렌즈콩(렌틸콩·사진)은 한해살이 콩과식물의 종자이다. 유럽 남부와 지중해 연안이 원산지이고 유럽과 아시아,북아프리카에서 널리 재배하고 있다. 양면이 렌즈처럼 볼록해서 렌즈콩이라고 부른다. 쥐눈이콩보다 작고 녹두와 비슷하게 생겼다. 이 콩을 많이 먹는 인도에서는 달(dal)이..

채소나 과일 섭취를 늘려야 한다는 전문가들의 주장이나 연구결과를 방송이나 신문이 매일 전하고 있다. 런던대학 연구팀이 2001년부터 12년 동안 영국인 6만5000여명의 채소와 과일 섭취량을 조사한 결과, 하루 560g 이상 먹은 사람은 사망 위험이 42% 감소했다. 암으로 인한 사망률은 25%, 심..

엄나무는 개두릅나무라고도 하며 가지에 가시가 있어서 두릅나무와 비슷한 외양을 갖는다. 예전부터 민간에서는 귀신을 쫓아주는 부적 대신으로 가시가 달린 엄나무를 집안에 걸어두기도 했다. 엄나무의 껍질을 한약 이름으로는 해동피(海桐皮)라고 하며 그 잎이나 꽃도 약으로 사용해..

바나나는 파초과의 상록 여러해살이풀인 바나나나무의 열매다. 한방에서는 바나나나무 뿌리와 잎,열매의 껍질을 약재로 사용해왔다. 바나나 가운데 날것을 그대로 먹는 품종은 길이 6∼20㎝, 지름 3.5∼5㎝로 작은 편이고 요리용 바나나는 길이 30㎝, 지름 7㎝ 정도로 크다. 수입 바나나는 ..

양배추와 순무 교배종…비타민C 많아 소·태음인, 중장년 대사증후군에 효과 콜라비(순무양배추)는 양배추와 순무를 교배시킨 채소다. 독일어 양배추(Kohl)와 순무(rabic)의 합성어이며,양배추에서 분화된 두해살이식물로 원산지는 북유럽의 해안지방이다. 비대한 줄기 부분은 주로 샐러드..

우리 몸에서 근육이 가장 많은 곳은 허벅지다. 허벅지 근육은 사용하면 할수록 굵어지며, 허벅지를 사용하지 않으면 가늘어지게 된다. 필자가 어느 방송 프로그램에서 스피드스케이팅 선수였던 제갈성렬씨를 만났을 때“예전의 그 굵은 허벅지는 어디 갔습니까”라고 물었더니“지금의..

채소는 쓰거나 신맛이 강하고 육고기는 단맛이 많다. 동서양을 불문하고 채소를 싫어하는 아이들이 의외로 많은 이유다. 그래서 시금치를 잘 먹지 않는 미국 어린이들을 위해‘뽀빠이가 시금치를 먹으면 힘이 강해진다’는 내용으로 만화를 만들었다고 한다. 그만큼 아이들에게 채소 먹..

굴은 예전부터 식용뿐 아니라 약재로도 많이 사용해왔다. 석화(石花·사진)라고 부르고 그 껍데기를 모려분(牡蠣粉)이라고 해서 한약재로 사용한다. 굴은 플랑크톤을 먹고사는데 조개류 가운데서 육질이 부드러워 소화가 잘 된다. 비타민과 무기질도 풍부하다. 특히 아연이 90.0㎎이나 들..

식생활에서 흔히 접하는 도라지 뿌리는 생채로 먹으면 약간 쌉쌀하지만 말리면 상당히 쓴맛이 나게 된다. 한약 이름은 길경(桔梗)이다. 도라지의 약리실험 결과 진정, 진통, 해열, 소염, 항아나필락시스 작용이 발견됐다. 자연산 도라지의 쓴맛은 기관지평활근을 활성화시켜 염증을 가라..

체질에 맞는 식이요법 암을 예방하고 재발을 방지하기 위해서는 음식의 선택이 매우 중요하다. 자신의 체질에 맞는 식이요법만 잘해도 암의 발병은 30%나 줄어들게 된다. 한국의 음식은 육류보다는 채식 위주의 식단을 발전시켰는데 채소나 과일을 많이 먹는 것 못지않게 필요한 것이 체..