純粹를 指向 합니다,😃

▲ 8월이 제철인 음식 중 하나인 옥수수 사진 출처=헬스조선 DB 모름지기 제철 음식은 맛있고 영양이 풍부해 많은 사람들이 찾는다. 다양한 8월의 제철 음식에 대해 알아보자. ㆍ다이어트에 좋은 옥수수, 채소와 함께 먹으면 더 좋아 옥수수는 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다. ..

스트레스가 쌓여 먹을 수밖에 없다는 이들에게 희소식이다. 스트레스를 푸는 것은 물론 몸에도 좋은 식품을 미국의 전문가들이 소개해 관심이 쏠리고 있다. 미국 하버드대 소아학 및 영양학 교수이자 보스턴 아동병원 소속 내분비학 연구자인 데이비드 루드위그 박사는 최근 미국 공영..

새콤하면서 달콤하다. 한입 머금으면 부드러운 과육이 입안에서 금세 녹는다. 다시 손이 가게 되는 것은 당연지사. 여름의 대표 과일 자두 이야기다. 올해는 가뭄의 영향으로 자두의 생산 및 출하량이 지난해에 비해 10~30% 가까이 줄었다. 당연히 가격이 전년 대비 오르고 있다. 더 싸고 맛..

▲ 콩은 종류 별로 영양가가 다르다 /사진 출처=헬스조선 DB콩은 '밭에서 나는 쇠고기'라고 불릴 만큼 단백질이 풍부한 식품이다. 그러나 이 단백질이 콩의 전부는 아니다. 단백질말고도 매우 다양한 영양소를 가지고 있기 때문이다. 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화 같은 혈관계 질환을 ..

헬스 푸드 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋다'는 말이 있다. 실제로 식품을 보기 좋게 만드는 특유의 색은 단순히 식품을 먹음직스럽게 보이는 역할만 하는 것이 아니다. 각각의 색에 따라 우리 몸을 건강하게 하는 성분이 들어있다.탄수화물,단백질,지방,비타민,미네랄 등에 이어 '제7의 영양..

ㆍ식혜 vs 식해, 남북 문화차이가 빚은 명칭논쟁 일반적으로 가자미가 바다생선이기 때문에 바다해海자를 써서 식해라고 하는 사람들이 많지만 실제로 식해食의 해는 바다해海자가 아니라 젓갈이라는 뜻의 해 자이다. 어쨌든 향후 남과 북사이에 ‘가재미식혜’와 ‘가자미식해’ 때문..

전기 밥솥 시대에 밥맛을 결정하는 도정 현미와 백미 사이의 절묘한 스위트 스팟을 찾아라 밥맛을 좌우하는 가장 큰 요인은 ‘도정도의 차이’ ▲ 신세계푸드 R&D센터 한식은 일반적으로 밥과 국, 김치, 장류 등 기본음식 그리고 반찬류로 구성된다. 그런데 한식하면 대부분의 사람들이 3..

지친 마음 달래주는 蓮, 입안에 피었네 속씨 '연자육', 밥·죽·전·국물로… 긴장·불안 풀어주고 숙면 도와 연잎 가루, 국수·고기 찜 등 활용… 지방 분해 효과에 누린내도 잡아 연꽃 향기는 진하지만 탁하지 않았다. 과연 '군자의 꽃'이라 할 만했다. 경기도 양평 세미원(洗美苑)은 지..

▲ 버섯볶음/사진 출처=조선일보 DB버섯의 효능에 관심이 쏠리고 있다. 버섯은 '채소 고기'라고 할 정도로 무기질과 단백질이 풍부하다. 또한,수분이 80∼90%에 이르는 고단백·저열량의 다이어트 식품이다. 버섯은 종류에 따라 각각 다른 영양 성분을 가지고 있다. 송이버섯에는 베타글루..

ㆍ고약한 이름의 서러운 바다생선, 아귀 아귀는 수심 깊은 바다 밑바닥에 가만히 엎드려 머리 앞쪽 돌기 낚싯대로 먹이를 유인한다. 오로지 먹이가 자동적으로 입으로 들어오길 기다렸다가 날카로운 이빨로 물어 통째로 삼키고 만다. 한번에 자기 몸의 3분의 1정도 크기의 먹이를 아무렇..