純粹를 指向 합니다,😃

뜨는 건강식 '로푸드(생채식)', 소화력 약한 사람은 피하세요 녹즙·견과류… 비빔밥도 포함 다이어트·노폐물 배출 좋지만 빈혈·골다공증 환자 조심해야 식품 조리를 최소화하고 날 것 그대로 먹는'로푸드(raw food·생채식)'식사법이 건강식으로 떠오르고 있다. 최근 국내에는 로푸드의..

▲ 사과꽃(좌)과 사과(우) 사과는 장미과에 속하는 25종으로 이루어진 사과나무속 식물의 열매다. 유럽인들이 아주 옛날부터 먹기 시작해 점점 품종개량이 되어왔고 이미 2,000년 전부터 여러 품종들이 알려졌다. 우리나라에서는 재래종 사과인 능금을 오래 전부터 재배해 왔다. 에 기록에 ..

건강이요? 식탁에서 시작합니다 요리하는 의사 3人의 건강 레시피 ▲ 사진 조은선 기자, 김범경(St.HELLo) 채소만 먹는 다고 무조건 건강식단이 아니다. 식물성 단백질과 함께 육류와 생선 등 동물성 단백질을 함께 섭취해 영양의 균형을 맞추는 것이 중요하다3人의 의사가 자신과 가족 그리..

건강이요? 식탁에서 시작합니다 3人의 의사가 자신과 가족 그리고 환자의 건강을 위해 앞치마를 두르고 나섰다. 그들이 말하는‘건강 식탁 예찬론’이 흥미롭다. 황인철 원장 왕혜문 한의사 김철환 교수가 지금 우리에게 필요한 요리 처방전을 내놓았다. 01 김철환 교수의 매끼 건강 식사..

최근 출산율이 저하되고 고령 출산이 늘어남에 따라 임신과 건강한 아이 출산에 대한 관심이 고조되고 있다. 아무리 산모가 건강하다 하더라도 임신기에는 호르몬 변화 급작스러운 신체변화 등으로 인해 다양한 건강문제들이 발생할 위험이 있다. 임산부의 안전한 출산과 신생아의 건강..

암 예방 도움주고 기운 북돋아주는 마늘 먹고 '으쌰! 일품요리는 물론 반찬 양념 등에 많이 사용되는 마늘. 마늘에는 우리 몸에 도움이 되는 영양소가 풍부하게 들어있다. 올가을 식구들의 건강을 챙기고 입맛까지 사로잡는 마늘의 성분과 활용요리를 소개한다. ㆍ항암 효과 있고 피..

갑자기 쌀쌀해진 날씨로 가을 환절기 건강관리가 강조되는 가운데 건강한 가을나기를 위한 외식업계의 제철메뉴가 주목 받고 있다. 외식업계의 제철건강식은 식사메뉴부터 디저트까지 다양해 입 맛대로 골라 먹으며 영양 보충이 가능하다. ▲ ‘담다’의 낙지 얼큰 설렁탕과 수육 담은 ..

밥심으로 산다는 말이 있지요. 한국인의 주식인 쌀은 단순히 배를 채우는 것뿐 아니라 마음까지 따뜻하게 채워주는 소울(soul) 푸드이기도 합니다. 가을이면 온갖 햇곡식이 쏟아져 나오지만 햅쌀은 감히 범접하기 어려운 카리스마를 가지고 있습니다. 윤기 자르르 흐르는 햅쌀밥이 가을 ..

국내에 샐러드 문화가 확산되면서 채소는 자연 그대로 먹어야 영양이 가장 높다고 생각하는 사람들이 많다. 그러나 채소를 생으로 먹는 것도 좋지만 익혀 먹으면 가열하는 과정에서 유해물질이 제거돼 훨씬 위생적으로 섭취할 수 있다. 생으로 먹을 때보다 많은 양을 섭취할 수 있어 오..

추석연휴가 끝나면서 본격적인 가을철로 접어들었다. 아침저녁으로 서늘한 바람이 부는 가을철에는 체내 대사기능이나 면역력이 떨어져 감기나 호흡기 질환 등 환절기 증후군에 노출되기 쉽다. 특히 노인과 어린이들은 질병에 취약하기 때문에 본격적인 환절기 건강 준비가 요구된다. ..