純粹를 指向 합니다,😃

이 3가지만 바꾸면 전통 한식이 비만-고혈압-당뇨병 치료제가 된다 ㆍ음식으로 ‘만성 염증’을 예방하고 치료하다 지중해식 식사라고 하면 올리브유와 포도주만을 떠올리기 쉬운데 이것은 상품 마케팅의 힘이고 진실은 다르다. 지중해식 식사를 간단히 정리해 보면 풍부한 채소와 과일..

노인 사망률을 절반으로 줄이는 식사법 ㆍ질병으로 가는 공통 경로, 만성 염증 우리 몸에는 스스로 치유하는 능력이 있다. 이것을 ‘자연치유력’이라고 하면 신비롭고 막연하게 생각되지만 일상생활 속에서 우리가 늘 보고 경험하고 있는 현상 이다. 우리 몸의 자연치유력을 쉽게 눈으..

90과 0 사이의 불편한 진실 "90’과 ‘0’ 미국 시애틀에서 열렸던‘Nutrition & Health 컨퍼런스’에서 한 심장내과의사가 거론했던 숫자이다. 미국의 환자들에게 영양과 관련해서 가장 신뢰하며 물어볼 수 있는 전문가가 누구인가라는 질문에 약 90%의 환자들이 ‘의사’라는 답변을 했다고 ..

몸에 좋은 음식을 먹으려면 꼭 유기농을 먹어야 한다? 좋은 먹거리라고 하면 흔히들 유기농 채소를 가장 먼저 떠올리곤 한다. “먹을 거리가 중요하다는 건 알겠는데 유기농이 너무 비싸서….” 물론 유기농은 좋다. 특히 채소나 과일에 남게 되는 잔류 농약을 피해갈 수 있다는 점에서. ..

식품을 살 때 첨가물 표시도 꼭 읽어야 이두 개의 표는 모두 간장의 식품 표시이다. 똑같은 간장이지만 왼쪽의 간장에는 무언가 여러가지 성분이 더 들어 있다. 왜 그럴까? 식용유를 짜내고 남은 탈지 대두를 원료로 염산을 이용해 한 달이라는 짧은 시간 동안 탈지 대두를 분해 시켜 간장..

달콤함과의 이별, 미각도 다이어트가 필요하다 바나나 우유 직접 만든 아이들 "각설탕 한 개, 각설탕 두 개... 자, 각설탕을 하나 넣고 맛을 잠깐 보고 다시 하나씩 더 넣고 맛을 보세요. 그리고 맛이 어떤지 얘기해 볼까?＂ “어~ 아무 맛이 안 나요.＂ 아이가 다니는 학교의 1일 명예 교사..

얼마 전에 쌀 소비량이 갈수록 줄어들면서 국민 1인당 하루 쌀 소비량이 2공기도 채 안 된다는 신문 기사를 읽었다. 1인당 쌀 소비량은 1984년 130.1 kg을 기록한 이래 해마다 감소해서 최근 10년간( 2003~2012년) 연평균 감소율이 2.2%, 전년도 대비로는 3.7% 감소했다고 하니 쌀 소비량이 줄어드는 ..

우유는 반드시 먹어야 하는 필수품 아니다 “이 아이는 송아지가 아니므로 소의 젖을 먹을 필요가 없습니다.” 선배 의사가 내 아이의 진단서에 장난치듯 적어준 문구이다. 물론 학교에 제출하는 진단서에는“유당 소화 불내성이 의심됨(유당을 잘 소화하지 못함)”이라는 세련된 문구..

캐나다에 머물고 있는 지인 덕분에 아이와 함께 처음 와보는 밴쿠버. 유명 관광지 곳곳을 찍고 돌아다니는 여행보다는 캐나다 밴쿠버 사람들의 일상이 어떤지 천천히 느껴보고 싶다는 생각에 다운타운이 아닌 코퀴틀람이라는 밴쿠버 외곽의 작은 마을에 머물게 되었다. 캐나다하면 역시..

당근·시금치는 좋은데 당근·시금치 성분의 건강기능식품은 폐암 발병률 높여 "밥보다 나은 보약 없다" 건강기능식품보다 신선한 음식과 건전한 식습관이 중요 “비타민 C 고용량을 먹으면 좋다는데… 정말 그런가요? 그렇다면 얼마나 먹어야 돼죠?” “오메가 3를 꼭 먹으라던데 누구..