‘괜찮아 완전식품이야’, 임산부에게 좋은 식품들 저출산, 난임 증가 사회에서 건강한 임신을 위한 안전한 완전 식품에 대한 관심 높아져 태아의 뇌 발달에 좋은 달걀, 성장과 발육에 도움을 주는 두부와 우유 ▲ 완전식품 달걀, 두부, 우유, 견과류 ‘앉는 자리도 조심해라’라는 말이 있다. 좋은 것만 보고 먹고 듣는 등 태교의 중요성을 .. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.10.08
아시아를 삼킨 칭기즈칸의 요리, ‘샤브샤브’ 백서 ▲ 사진=조선일보DB 뜨끈한 국물이 생각나는 계절이다. 얼큰한 전골부터 시원한 탕까지 다양한 국물요리가 있지만 남녀노소 불문하고 사랑 받고 있는 ‘샤브샤브’를 빼놓을 수 없다. 샤브샤브는 끓는 물에 고기 야채 등을 살짝 데쳐 먹는 음식으로 원재료의 맛을 그대로 살린 고단백 저.. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.09.26
동물성 식품에 대한 오해와 진실 우울할 땐 돼지 뒷다리살 … 빈혈엔 철분 많은 쇠고기 드세요 '행복물질' 세로토닌 우유·닭고기에도 많아 인간은 잡식동물입니다. 풀만 먹기보다는 고기를 함께 먹는 것이 더 자연스럽단 거죠. 문제는 양이에요. 동물성 식품 2 대 식물성 식품 8이 ‘황금 비율’이죠. 현재 한국인은 2 대 .. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.09.25
고민에 빠진 식탁 "먹느냐" "굶느냐" 의학계는 아침밥 논쟁 중 "아침 걸러도 체중·혈당 변화 없다" NYT, 통설 뒤집는 연구결과 보도 무역회사에 다니는 김도훈(32·서울 강서구)씨는 매일 오전 7시에 일어난다. 부부가 씻고 출근하기 바쁘다. 아침밥은 생각도 못한다. 오전 7시30분쯤 집을 나서 오전 8시 안에 .. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.09.25
美언론이 주목한 '한국 수퍼푸드' 김·미역 "완도의 해조류, 마법같은 효능… 출산 후·생일에 미역국 먹고, 골퍼 최경주도 대회때 꼭 챙겨" 미국 월스트리트저널이 올해 세계 최초로 해조류 박람회를 개최한 전남 완도를 1면 미니 박스 기사와 6면 연결 기사로 상세하게 소개했다. 이 신문 1면 미니 박스는 벨기에 택시 기사들이 무.. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.09.17
그리스 歷史家 호머가 말한 神의 膳物, ‘배’ ▲ 배 배는 쌍떡잎식물 장미목 장미과에 속하는 식용식물로 다른 과일보다 물이 많으며 단맛과 시원한 맛을 가졌다. 유럽이 원산지로 추측되는 배나무는 기원전 훨씬 이전부터 재배되어 왔다. 유럽에서는 고대로부터 수천 종의 변종이 개량되었으며 우리나라 배나무 재배에 관한 기록은.. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.09.17
밀가루 속 글루텐(gluten), 먹어? 말아? 태연 애호박과 햇감자를 푸짐하게 넣고 끓인 뜨끈 고소한 손칼국수를 보자마자 팔짱을 끼고 고개를 홱 돌린다. 화난 표정과 외로 돌린 고개와는 달리 벌름거리는 콧구멍과 꿀꺽 침이 넘어가는 목젖은 숨길 수가 없다. “칼국수라면 자다가도 벌떡 일어나는 애가 웬일이냐?” “엄마 아빠.. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.09.13
메소포타미아 문명에서부터 재배를 시작한 포도의 계절이 왔다 ▲ 포도 포도는 포도과의 낙엽 활엽 덩굴성 나무로 덩굴은 길게 뻗고 덩굴손으로 다른 것에 감아 붙으며, 잎은 어긋나고 원형이며 3~5개로 얕게 갈라진다. 첫여름에 엷은 녹색의 꽃이 피고 열매는 둥근 모양의 장과로 가을에 익으며 색은 자줏빛, 푸른빛, 검은빛 등 여러 가지가 있다. 메소.. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.08.29
가을철 건강 관리 지침서 3 지나간 무더위에 후유증을 앓는 가을철 피부 - 브로콜리, 호박, 대추로 피부 저항력 up! ▲ 피부 저항력을 높여주는 브로콜리, 호박, 대추 불볕더위와 마른장마가 기승을 부렸던 지난여름 휴가 등으로 즐거웠던 시간을 보낸 것도 잠시 피부는 몸살을 앓게 된다. 가을은 여름철 강한 더위와 .. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.08.20
제주도 핫플레이스에서 만나는 대한민국 3대 명주 연 천만 명이 찾는 제주도는 4계절이 무관한 대한민국 최고의 관광지이다. 연 100만 명이 방문하는 한라산, 성산일출봉을 배경으로 일출을 담으려는 사진사들이 끊이지 않는 광치기 해변,최고의 신혼 여행지인 중문단지,낚시꾼들로 붐비는 제주 최고의 일몰 촬영지 차귀도 등 일일이 열거.. 浮 - 채마밭/푸드 이야기 2014.08.19