마샐러드 “늙고 싶지 않으면 마 드세요” 냄새도 없고 이렇다할 맛도 없는 마는 특유의 미끄덩한 느낌 때문에 즐겨 먹기를 꺼린다. 하지만 효능을 알면 없어서 못먹을 건강식품이다. 마는 혈관내 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 노화방지에 상당한 효능을 갖고 소화를 촉진시켜 변비를 막고 당뇨를 예.. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.05.29
콩나물겨자채 한 젓가락 쏘옥…“어? 기분 좋아졌어” 기운 떨어지고 입맛 없는 여름에는 삼계탕같은 보양식을 많이 찾는다. 보양식 한그릇 배불리 먹고 나면 진정 만족스러운가. 속이 거북해서 배탈이 나진 않을까. 여름철 밥반찬에 걸맞는 콩나물겨자채는 기운이 솟고 기분이 상쾌해지는 효과가 크.. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.05.22
우무콩냉국 칼로리 제로…“후룩” 여름별미 덥다고 찬 맥주만 들이킨다면 시원한 기분은 잠시 뿐,결국 몸만 축난다. 후룩 마시는 여름별미 우무콩냉국은 영양 만점에 갈증해소에도 제격이다. 얼음 동동 띄워내면 금상첨화. 게다가 우무는 칼로리도 없다. 더위에 지친 심신에 활력을 준다. 마트에 .. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.05.15
고구마 식빵롤튀김 고구마·식빵 환상의 궁합 비구니 스님들이 자주 만들어 먹는다는 영양간식 고구마 식빵롤튀김은 나들이용 간식으로 제격이다. 암을 예방하고 노화를 방지한다는 고구마를 이용한 식빵롤튀김에 도전해보자. ■ 재료 식빵 고구마 청양고추 당근 콩기름 ■ 레시피 ① 고구마는 삶아 으깨.. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.05.08
백련잎칼국수 칼국수에 연꽃향 그윽하네 울진 불영사 연못에는 봄이 지나가는 계절에 어린연과 백련잎이 자란다. 그러면 불영사 비구니 스님들은 불영지에 무성하게 피어난 연잎으로 즙을 내어 칼국수 반죽을 만든다. 어혈을 제거하고 기침과 가래해소에 효과가 큰 연(蓮)으로 국수 반죽까지…. 불영.. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.05.01
누룽지탕수이 어? 맛은 탕수肉인데… ‘어머니는 짜장면이 싫다고 하셨어….’ 인기그룹 ‘god’가 부른 명곡 ‘어머님께’에 실린 이 가사는 누가 들어도 공감백배다. 어머니는 자식들은 없어서 못먹는 짜장면이 늘 “싫다”고 하셨는가 하면 어머니는“누룽지가 좋다”고 하셨다. 희고 찰진 쌀밥은 .. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.04.24
토마토소스 감자피자 영양만점 다이어트 피자 제아무리 맛난 피자도 두 조각 정도 먹고나면 물린다. 피자에 얹어진 베이컨이나 소고기,햄 등이 금세 포만감을 주고 느끼함까지 더해줘서 그렇다. 하지만 절에서 스님들도 해먹는다는 ‘절집표 감자피자’는 영양만점에다 다이어트에도 효과적이다. 신선한 야.. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.04.17
야채 짜장면 ‘스님 짜장’의 원조 경북 청도에는 ‘스님 짜장’으로 유명한 ‘강남반점’이 있다. 주인장 부부는 독실한 불자다. 1990년 일반 중국음식집을 문 연 이들 부부는 동네에 있는 운문사 행사가 바쁠 때 일손을 거들다 스님들로부터 사찰음식을 배웠고, 차츰 일부 스님들을 위해 돼지고기 .. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.04.10
야채김치만두 한 접시 쪄먹어도 살 안쪄요! 지금의 만두(饅頭)에서 ‘만’은 ‘만두 만’자다. 처음엔 ‘오랑캐 만(蠻)’자를 따서 ‘오랑캐의 머리’를 뜻했다. 연원은 삼국지에 나온다. 풍랑을 만난 제갈량에게 맹획이 사람의 머리를 베어 제사를 지내면 노한 수신(水神)을 잠재울 수 있다 귀띔하자,.. 萍 - 창고 ㅈ ~ ㅎ/절집 안 비밀레시피 2013.04.03