純粹를 指向 합니다,😃

한과(韓果)는 우리의 전통 과자를 일컫는 말이다. 역사기록에 처음 등장하는 건 삼국유사 김유신전이다. 여성으로 변신한 호국신들이 김유신에게 과자를 줬다는 내용이다. 하지만 여기 나오는 한과(韓菓)는 풀초자 아래 과일과(果)자를 붙인 것이어서 말린 과일이었을 것으로 추정되고 ..

회복기 환자들이 가장 즐겨 찾는 건 아마도 전복죽일 것이다. 몇 조각 들어가지 않아도 향긋한 냄새가 나고 영양 또한 만점이기 때문이다. 제주도 성산포에 가면 내장과 함께 끓여 색깔이 파란 전복죽이 유명하다. 미역과 다시마를 먹고 그걸 소화시킨 전복 내장은 녹색(암컷)이거나 황색..

차(茶)의 원산지가 어딘지를 둘러싼 논쟁은 많지만 중국이라는게 정설이다. 차나무의 학명인 Camellia Sinensis O Kuntze는‘중국 동백나무’라는 뜻이다. 차의 명칭을 봐도 그렇다. Cha (한국ㆍ일본) Chai (러시아ㆍ이란ㆍ폴란드ㆍ몽골) Cai (알바니아) 등으로 불리거나 다른 한쪽에선 Tea (미국ㆍ영..

전남 영광 하면 떠오르는 게 굴비다. 영광군 법성포에서 잡은 참조기를 서해안 해풍에 말린 굴비는 예로부터 최고의 반찬으로 여겨져 왔다. 영광군 법성면에 가보면 사방천지 굴비집이다. 인구가 6천명 남짓인데 굴비가게는 5백개 가까이 된다. 날씨가 포근하고 바람이 많이 불며 겨울에 ..

진달래과 과수나무인 블루베리의 원산지는 미국이다. 짙은 보라색의 열매는 아메리카 인디언과 곰, 사슴 등이 즐겨 먹었다. 혈관을 건강하게 만들어 괴혈병,당뇨병,비뇨기 질환을 예방한다. 특히 눈에 좋다는 사실이 알려지면서 미국 농무부가 약 100년 전 품종을 개량해 대량 생산을 시..

모시는 삼베와 더불어 우리 민족의 여름철 옷감이었다. 삼한시대부터 모시 줄기와 껍질로 실을 만들어 옷을 지어 입었다. 신라 경문왕 때(861~875년)는 해외로 수출했다는 기록도 있다. 염색의 종류에 따라 흑저포, 황정포, 청저포 등으로 세분된다. 이젠 모시옷을 입는 사람들은 거의 사라..

경상남도 의령군은 의병의 고장이다. 임진왜란(1592년) 때‘홍의장군’곽재우의 지휘하에 수천 군민이 최초로 의병을 일으켰다. 당시 의병들은 망개잎에 밥을 싸 가지고 다니며 먹었다. 망개잎의 천연 방부제 성분 때문에 음식이 잘 쉬지 않기 때문이다. 곽 장군의 부인은 망개잎에 밥 대..

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는 역사적 기록과 사연들 그리고 그걸 생산하는 사람들의 이야기다. ㆍ조선 임금님께 진상하던 ‘나..