화이트 푸드를 아시나요? 식품 색이 영양 보증하는 건 아냐 ▲ 최근 컬러 푸드를 대표하며 인기가 높은 파프리카. 색깔별로 효능이 다르다고 알려져 있지만 다소 과장일수도 있다. - 동아일보DB 제공 식재료의 풍부한 색이 식탁에서 미적 즐거움을 줄 수는 있지만 그 자체가 건강식품임을 나타내는 건 아니다. 예를.. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.06.04
거품의 물리학 컴퓨터 시뮬레이션으로 거품의 삶과 죽음 재현 ▲ 그림1. 거품의 구조. 서로 닿아있는 방울끼리 막 (lamella)을 공유하고 있다. 막 3개가 만나는 선분을 플라토 경계(Plateau border)라고 부른다. - 사이언스 제공인간은 표면에 머무르기를 좋아한다. 왜냐하면 표면에 머무른다는 것은 보다 적은 .. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.05.15
분자생물학의 거성(巨星) 떨어지다 프랑수아 자콥의 삶과 업적 “대장균에서 맞는 사실은 코끼리에서도 맞는 사실이다.” - 프랑수아 자콥 ▲ 분자생물학의 개척자 프랑수아 자콥이 올해 4월 20일 93세로 타계했다.1965년 노벨상을 받 은 직후인 45세 무렵 모습이다.노벨재단 제공20세기 중반 분자생물학을 개척한 과학자들 중.. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.05.10
본다는 것의 의미 ▲ 로돕신 같은 빛수용체 분자 대부분은 옵신 단백질 안에 빛을 흡수하는 분자인 레티날(가운데 주황색 분자)이 결합된 상태다. 레티날 주변 옵신의 아미노산 종류에 따른 상호작용의 변화로 레티날의 최대 흡수 파장이 바뀐다. 예를 들어 사람의 원추세포에는 3가지 옵신이 있어 컬러로 .. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.05.06
양자 효과 보이는 분자 합성 성공 광합성의 양자생물학 ▲ 영국의 작가 이언 매큐언이 2010년 발표한 소설 ‘Solar’는 광합성의 양자 결맞음 현상에서 아이디어를 얻었다. 아직 번역되지 않았다.“잎이 에너지를 한 분자계에서 다른 분자계로 옮기는 과정은 기적이라고 볼 수 있습니다. 알다시피 양자 결맞음이 모든 에너.. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.04.26
플랑크미션과 AMS미션 잇달아 관측 결과 발표 암흑물질, 아기 우주 나이 알려주나 "오로지 가장 유치한 질문만이 진정 심각한 질문이다. 그것은 대답 없는 질문이다." - 밀란 쿤데라, ‘참을 수 없는 존재의 가벼움’ 지난해 영국 옥스퍼드대 물리학과 프랭크 클로우즈 명예교수의 책 ‘Antimatter(반물질)’을 번역하다 고민스런 상황에 .. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.04.16
노트북 화면에 코를 갖다 댄 사연 구글 노우즈 해프닝과 후각 메커니즘 논쟁 ▲ 구글 노우즈 페이지. 이미지를 클릭하면 해당 물체의 냄새를 컴퓨터에서 맡을 수 있는 놀라운 서비스다. 지난 4월 1일 필자는 인터넷을 보다가 우연히 구글에서‘구글 노우즈(google nose)’라는 새로운 서비스를 시작했다는 걸 알게 됐다. 이미.. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.04.09
장수 비결은 커피 한 잔? 맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피 ▲ 핸드드립 커피. 강석기 제공 최고의 커피콩이 있다고 말할 수 없는 것처럼 커피를 만드는 최고의 방법은 없다. - 코비 쿰머, ‘The Joy of Coffee’ “저희가 새로 만드는 더치커피인데요. 맛 보고 평가 좀 해주세요.” 한 달 전쯤 우연히 들렀다, 이제는 출근.. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.04.03
당신에게 네안데르탈인의 피가 흐른다면? 분자유전학 연구로 요동치는 고인류학 ▲ 네안데르탈인의 모습을 상상해서 그린 일러스트. 과학동아 제공얼마 전 지하철을 탔다가 자리에 앉아있는 한 중년의 외국인 남성의 모습을 보고 깜짝 놀란 적이 있었다. 낮은 이마.돌출된 눈 주변 골격,길쭉하면서 넓적한 코,툭 튀어나온 입,불.. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.03.25
입자파동이중성은 영원한 미스터리 천재의 머리에만 있던 장치가 세상에 빛을 보다 “그러나 이 실험은 앞에서 언급했던 두 종류의 실험처럼 만만하지가 않다. 무엇보다 어려운 점은 우리가 원하는 결과를 얻으려면 모든 실험 장치를 엄청나게 작게 만들어야 한다는 것이다. 그런데 애석하게도 지금의 과학 기술로는 전자 .. ♣ = M T = ♣ /과학카페 2013.03.25